Цзюнь Шань Инь Чжень

Цзюнь Шань Инь Чжень входит в список 10 самых знаменитых чаев Китая. Это слабоферментированный чай в процессе производства которого сырье сначала нагревают на углях, а затем чай проходит процесс "томления", которое заключается в том, что нагретые почки заворачивают в пергамент или спецальные льняные мешки и оставляют на несколько дней в керамических емкостях, где чай окисляется. Для заваривания этого чая лучшего всего взять прозрачную посуду что бы следить за тем как этот чай заваривается. Поверьте это стоит увидеть. Почки вертикально всплывают, а затем медленно опускаются на дно чайника. Приятный, бархатный вкус Цзюнь Шань Инь Чжень дарит нам ощущение весны. С каждой заваркой вы будете раскрывать яркую палитру неуловимых вкусовых оттенков.